O Alemão

Desta vez o encontro foi com um alemão que vive e torra Café de Especialidade em Portugal, Julian Battke....

Enrique Capera e Raro

Enrique Capera Tolima, Colômbia MÉTODO: Lavado FAZENDA: El Jardin VARIETAL: Caturra, Típica ALTITUDE: 1750m Raro Guji, Etiópia MÉTODO: Lavado...

Arte com Café

O Café como arte existe de forma intrínseca ao acto de preparar rigorosa e requintadamente uma bebida de excelência,...

The Royal Rawness Coffee Roasters

The Royal Rawness Coffee Roasters Praça David Leandro da Silva nº2, 1950-131 Marvila, Lisboa Em dia 10 de Junho,...

Copenhagen Coffee Lab & Bakery - Cais do Sodré

Copenhagen Coffee Lab & Bakery Rua de Sao Paulo 62 1200-019 Lisboa Em passeio matinal, num Sábado de manhã,...
Café, Entrevistas
O Alemão
Café, Inspiração
Enrique Capera e Raro
Diversos, Inspiração
Arte com Café
Coffee Shops, Percursos
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Copenhagen Coffee Lab & Bakery - Cais do Sodré
Diversos, Inspiração

CoffeeMind Aroma WheelFeatured

Já antes, neste artigo, tínhamos falado da Roda Sensorial, uma ferramenta indispensável para todos aqueles que decidem levar o acto de apreciar o bom Café de Especialidade para níveis mais elevados de sofisticação e prazer. Agora, descobrimos no site da CoffeeMind uma roda de aromas mais simples, portanto mais fácil de utilizar, optiminzando assim a sua utilidade sempre que são exigidas habilidades sensoriais, dentro…

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Café, Entrevistas

O Alemão

Desta vez o encontro foi com um alemão que vive e torra Café de Especialidade em Portugal, Julian Battke. Depois de anos na Alemanha a trabalhar para uma multinacional americana, acabou por descobrir o prazer da vida tranquila em Lisboa. Desde sempre apaixonado pelo bom Café, decidiu mudar de vida abandonando o emprego corporativo e começou a desenvolver a ideia de montar um negócio…

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Café, Inspiração

Enrique Capera e Raro

Enrique Capera Tolima, Colômbia MÉTODO: Lavado FAZENDA: El Jardin VARIETAL: Caturra, Típica ALTITUDE: 1750m Raro Guji, Etiópia MÉTODO: Lavado PRODUTOR: Uraga VARIETAL: Dega ALTITUDE: 2000m – 2200m   Dois novos Cafés na Fábrica são tanto uma alegria como uma festa. E que Café! Tão bons os dois que dificilmente conseguimos dizer que um é melhor do que o outro. Frutados, intensos, sublimes, final longo…

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Diversos, Inspiração

Arte com Café

O Café como arte existe de forma intrínseca ao acto de preparar rigorosa e requintadamente uma bebida de excelência, fundamental no conceito de Café de Especialidade. Mas, eis que descobrimos Giulia Bernardelli. Famosa no Instagram com o nome de Bernulia, esta artista italiana estendeu mais além esta ideia e chegou à arte com Café, literalmente. A sua arte é feita com café entornado sobre…

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Coffee Shops, Percursos

The Royal Rawness Coffee Roasters

The Royal Rawness Coffee Roasters Praça David Leandro da Silva nº2, 1950-131 Marvila, Lisboa Em dia 10 de Junho, o que achámos por melhor fazer foi ir passear à beira-rio, até Marvila, bairro em tempos fora de portas e hoje uma das zonas mais revitalizadas da capital. Mas não fomos ao acaso, porque sabíamos bem qual era o nosso destino final: conhecer a nova…

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Coffee Shops, Percursos

Copenhagen Coffee Lab & Bakery – Cais do Sodré

Copenhagen Coffee Lab & Bakery Rua de Sao Paulo 62 1200-019 Lisboa Em passeio matinal, num Sábado de manhã, encontrámos por acaso esta nova loja Copenhagen, como sempre um excelente aproveitamento de algum espaço tradicional. O interior é vasto, mas muito acolhedor, preservando a pedra e o branco originais, criando vários espaços individualizados. Toda a actividade de bastidores fica à vista do cliente. Sobre…

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Coffee Shops, Percursos

BuNA Coffee Shop

BuNA Coffee Shop Avenida Ressano Garcia 43A 1070-234 Lisboa Todos os dias. Uma nova Cafetaria em Lisboa servindo Café de Especialidade é sempre uma alegria e uma festa. Ainda por cima perto de casa e servindo Café da Nomad, Barcelona, que consideramos um dos melhores torradores da Europa. Espaço pequeno mas acolhedor, muito bem localizado, perfeito para dois dedos de conversa na esplanada ou…

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The Block Café

The Block Café Rua Latino Coelho 63, 1ºandar 1050-133 Lisboa Portugal Visitámos enfim o Block Café, que há muito nos vinha sendo referenciado como um espaço acolhedor e estimulante,...

Café e Altitude

Qualquer embalagem de Café que se preze traz sempre bem visível a altitude da fazenda onde foi produzido e colhido. Estamos a falar, claro, do Café de origem única,...