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Inspiração, Livros

The Coffee Man

THE COFFEE MAN Journal of a World Barista Champion Saša Šestić Havia o Filme e agora temos o Livro, que nos chegou da Austrália, via Polónia. Saša Šestić é, hoje, uma lenda no mundo do Café de Especialidade. E ler este livro é entender como esta lenda se construiu, as vicissitudes da sua vida em tempo de guerra na ex-Jugoslávia, a dura vida com…

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Inspiração

The Coffee Man

Este é o filme que desencadeou a minha entrega total ao mundo fascinante do Café, desde a planta até à chávena. Sasa Sestic foi de um País em guerra, nos anos 90, para o paraíso Australiano e aí, depois de muita entrega e estudo, chegou a vencedor, em 2015, do concurso internacional de Baristas. As características do Café, tal como o Syrah, começam no…

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Inspiração

O Café de Sasa Sestic

Recebemos, semanalmente, a newsletter da Ona Coffee, a empresa de Sasa Sestic em Camberra, Austrália, que gere todos os seus negócios de lojas e distribuição de Café. Sasa, como os leitores do Aquele Café já sabem, ganhou o Concurso Internacional de Barista em 2015, Seattle, com uma performance que já é lendária. Tal como Sasa, Aquele Barista acredita que o café é mais do…

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