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Coffee Shops, Percursos

Dublin for the Coffee

Vai-se a Dublin pela Guiness, por Oscar Wilde, pelo Jameson, por James Joyce, para sentir Seamus Heaney nas ruas, para ir pelos pubs, para ver onde Beckett esperava por Godot, pelos U2, Van Morrison… nós fomos por tudo isso e ainda juntámos o bom Café de Especialidade que por lá também se vai servindo. Infelizmente, o site European Coffee Trip, que usámos como referência,…

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Coffee Shops, Percursos

Barcelona – especialidade: Café

Mais uma passagem pelo excelente Café de Especialidade baseado em Barcelona. É a alma da Catalunha com toda a intensidade em forma de bebida que se serve com paixão e rigor. Aqueles Baristas Paulo, Joana e Graça Pires Coelho, deambulando pelas carrers de la ciutat al barri gòtic, encontraram, primeiro, este La Esquina, lugar muito tranquilo e acolhedor, situado no “Triângulo” (o mesmo que contém…

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Inspiração, Percursos

Chemex

O Museu de Arte Moderna, em Nova Iorque, Estados Unidos, MoMA, como geralmente é designado, abreviatura de Museum of Modern Art, tem na sua prestigiosa secção de Design, uma peça de 1941, desenhada por Peter Schlumbohm, a Chemex Coffee Maker, o projecto mais bem sucedido e célebre deste inventor e químico, que imigrou para os Estados Unidos em 1935. Ao desenvolver a sua forma,…

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Coffee Shops, Percursos

Chá das Cinco – Porto

CHÁ DAS CINCO Praça da Alegria, 63 Porto Terça-feira – Sexta-feira: 13h30 – 19h00 Fim-de-semana e feriados: 10h30 – 18h30 Tínhamos de ir ao Porto, e fomos, como já contámos antes. O primeiro ponto de paragem relevante foi o Chá das Cinco, que sendo pela manhã ainda não era hora do Chá, mas sim de Café, que na realidade era ao que íamos. Somos…

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Coffee Shops, Percursos

Aquele Porto

Aqueles Baristas foram, finalmente, visitar o Café de Especialidade que se extrai no Porto, a Cidade Invicta que deu o nome a Portugal, quando ainda se chamava Portus Cale, vindo mais tarde a tornar-se a capital do Condado Portucalense, de onde se formou Portugal. É ainda uma cidade conhecida mundialmente pelo seu vinho, pelas suas pontes e arquitectura, o seu centro histórico classificado como…

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Coffee Shops, Percursos

Nomad Every Day

NØMAD EVERY DAY Carrer de Joaquín Costa, 26 08001 Barcelona Aquela Barista, Joana PC, continua a percorrer Barcelona em busca do melhor Café que se prepara por lá. Desta vez, deu com esta Nømad Every Day, inaugurada no início de 2017, uma das três lojas da empresa NØMAD COFFEE, criada e liderada por Jordi Mestre, uma lenda no mundo do Café de especialidade. A loja…

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Inspiração, Percursos

Cupping público

Lisboa Coffee Evolution é um colectivo de 3 Baristas a trabalhar activamente em Lisboa, neste momento, em 3 Coffee Shops distintas e que se uniram com o objectivo de colocar Lisboa no mapa Europeu do Café de Especialidade, promovendo actividades de divulgação e aprendizagem. São eles o Bruno, da Fábrica Coffee Roasters, o David, da Wish e o Renato, da Copenhagen Coffee Lab. E…

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Coffee Shops, Percursos

Fábrica Coffee Roasters

Esta Fábrica foi a primeira Coffee Shop em Lisboa que visitei, Rua das Portas de Santo Antão, por indicação do meu amigo Afonso Gomes, da Academia do Café. Desde aí passou a ser um dos meus locais de referência e onde, geralmente, levo os amigos para conhecerem o assunto em toda a sua plenitude. Aqui, o Café é torrado com mão de mestre e…

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