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Nomad – Ichamara

Processamento: Lavado Produtor: locais Região: Nyeri, Kenya Variedade: SL28 e SL34 Colheita: 12/2017 Altitude: 1200-2300 metros Preço: 9€/250gr. Notas de prova: toranja, limão, abacaxi Aroma: intenso Acidez: média Final: longo Que bom Café! É assim que apetece começar, deixar os sentidos falarem e dizer mesmo mais, que delicioso Café. Frutado, doce, profundo mas ao mesmo tempo delicado, de um paladar prolongado, bom corpo e…

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Café, Inspiração

Fábrica Coffee Roasters – Burundi

Nome: MUTANA Região: Heza Varietal: Red Bourbon Altitude: 2023 – 2156 metros Processamento: lavado Moagem: filtro Preço: 13.50€/250gr. Aroma: frutado Acidez: profunda Final: intenso Um dos melhores Cafés que nos foi dado a conhecer, nos últimos tempos, das várias novidades que a Fábrica apresentou este Verão. Aromático, frutado, doce, intenso em todo o seu percurso pelo paladar, sorve-se de olhos fechados, absorvendo toda a…

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Café, Inspiração

La Cabra – Guatemala Domingo

Guatemala Domingo – La Cabra Coffee Roasters Processamento: Lavado Produtor: Don Domingo Região: Huehuetenango Variedade: Bourbon Colheita: Março 2018 Altitude: 1750 Preço: 21€/250gr. (envio incluído) Aroma: caramelo Acidez: média Final: longo Classificação: 19/20 Este é mais um daqueles Cafés que tem de ser poupado e degustado quase Grão a Grão, pois não pode ser comprado sempre que apetece, ali, na Coffee Shop da esquina;…

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Café, Inspiração

Café Sin Mentiras – Honduras

Café sin MENTIRAS Processamento: Lavado Produtor: Finca Santa Helena Região: Honduras Variedade: Catuaí, Lempira, Icatú Altitude: 1710 Preço: 9€/250gr. Aroma: frutado Acidez: média Final: longo Classificação: 17/20 Mais uma vez temos entre nós o Café seleccionado e produzido pela nossa amiga Liza Maksímova, cuja história já contámos em artigo anterior, a propósito do seu Etiópia, que tanto nos entusiasmou. Este, das Honduras, não se lhe…

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Mahembe – The Barn

Mahembe, Rwanda – The Barn Nome: MAHEMBE Região: Western Province Varietal: Red Bourbon Producer: Justin Musabyiama Altitude: 1700 – 1900 Meters Processamento: Lavado Preço: 17.00€/250gr. Aroma: frutado Acidez: profunda Final: complexo Classificação: 18/20 Hoje, vamos falar de Café escolhido e torrado em Berlim, na Alemanha. Este Celeiro, The Barn, é já um lugar mítico e de peregrinação pelos amantes do bom Café através da…

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Fábrica Coffee Roasters – Aricha

Aricha, Yirgacheffe, Etiópia Local: Fábrica Coffee Roasters, Lisboa Processamento: Natural Produtor: 650 pequenos agricultores Região: Aricha, Yirgacheffe Varietal: Heirloom Altitude: 1900m – 2100m Preço: 10€/250gr. Aroma: profundo Acidez: moderada Final: longo Classificação: 19/20 Já falámos antes de Yirgacheffe, na Etiópia, conhecida pelos seus cafés lavados, ao mesmo tempo limpos, florais e com aquela acidez tão bem amada. Este, hoje, aqui em destaque, tem a particularidade…

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Five Elephant – Kenya

Five Elephant Coffee Roastery – Kenya Nome: KARIMIKUI AA Região: Kirinyaga Varietal: SL34, SL28 e Ruiru 11 Altitude: 1650m Processamento: Lavado Preço: 17.50€/250gr. Aroma: frutado Acidez: intensa Final: complexo Classificação: 19/20 Eis um d’Aqueles Cafés que se compra e apetece poupar, de tão bom e precioso que é! Adquirido na Wish da LxFactory, pela mão do nosso amigo David, Barista da casa, revela-se pleno,…

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Copenhagen Coffee Lab – Burundi

Copenhagen Coffee Lab – Burundi Processamento: Lavado Nome: Buziraguhindwa Região: Kayanza Variedade: Red Bourbon Altitude: 2000m Preço: 13€/250gr. Aroma: frutado Acidez: delicada Final: complexo Classificação: 17/20 Vem de longe e do Norte, mas chega sempre recém-torrado e quem escolhe e torra este Café sabe o que faz. Buziraguhindwa é uma das duas estações de lavagem de propriedade do produtor Salum Ramadhan, na região de…

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Café sin MENTIRAS – Etiópia Guji

Café sin MENTIRAS Processamento: Lavado Produtor: Guji Região: Ethiopia Variedade: Heirloom Altitude: 1850-2000 Preço: 11€/250gr. Aroma: rico Acidez: média Final: longo Classificação: 18/20 Liza Maksímova, depois de andar por meio mundo vive, actualmente, em Lisboa. Nasceu em Moscovo, mas foi longe do seu país de origem que surgiu o interesse pelo Café. Em 2012, depois de concluir estudos de Economia e de começar como…

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