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October 2018

Coffee Shops, Percursos

Dublin for the Coffee

Vai-se a Dublin pela Guiness, por Oscar Wilde, pelo Jameson, por James Joyce, para sentir Seamus Heaney nas ruas, para ir pelos pubs, para ver onde Beckett esperava por Godot, pelos U2, Van Morrison… nós fomos por tudo isso e ainda juntámos o bom Café de Especialidade que por lá também se vai servindo. Infelizmente, o site European Coffee Trip, que usámos como referência,…

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Coffee Shops, Percursos

Barcelona – especialidade: Café

Mais uma passagem pelo excelente Café de Especialidade baseado em Barcelona. É a alma da Catalunha com toda a intensidade em forma de bebida que se serve com paixão e rigor. Aqueles Baristas Paulo, Joana e Graça Pires Coelho, deambulando pelas carrers de la ciutat al barri gòtic, encontraram, primeiro, este La Esquina, lugar muito tranquilo e acolhedor, situado no “Triângulo” (o mesmo que contém…

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Diversos, Inspiração

Moer Café em casa – II

Falámos em artigo anterior sobre a importância da moagem do grão de Café na qualidade final da nossa bebida, particularmente, o tipo de moínho utilizado. Na posse de um grão de qualidade assegurada, o passo seguinte é adquirir um bom moínho de Café, como explicámos então. Sobre a moagem em si, e a nível mais básico, as mós o que fazem é partir o…

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