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April 2018

Coffee Shops, Percursos

Nomad Every Day

NØMAD EVERY DAY Carrer de Joaquín Costa, 26 08001 Barcelona Aquela Barista, Joana PC, continua a percorrer Barcelona em busca do melhor Café que se prepara por lá. Desta vez, deu com esta Nømad Every Day, inaugurada no início de 2017, uma das três lojas da empresa NØMAD COFFEE, criada e liderada por Jordi Mestre, uma lenda no mundo do Café de especialidade. A loja…

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Coffee Shops

Tazze Pazze – Caffetteria Gourmet

TAZZE PAZZE Piazza delle 5 Lampadi 71R Genova Esta foi a terceira e última Coffee Shop visitada este Abril em terras de Itália, já no regresso, ainda com a memória recente desse lugar fascinante, as Cinque Terre, que já tinha ficado para trás. A Riviera Italiana continuava presente e o tempo escasseava, mas ainda houve alento para nos embrenharmos na imensa Génova, visitar o…

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Diversos, Inspiração

Comediantes em Carros bebendo Café

Para quem conseguir ver, Aquele Barista recomenda. Divertido, inteligente, hilariante, pleno de comediantes, carros icónicos, com Jerry Seinfeld ao volante e, claro, muito e bom Café pelo meio. Se mais motivos não houvesse, o Café era suficiente. Que mais se pode querer?       Basta ver o trailer para ir logo fazer um Café, ou ir de Lamborghini até à Coffee Shop mais…

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Café

Café sin MENTIRAS – Etiópia Guji

Café sin MENTIRAS Processamento: Lavado Produtor: Guji Região: Ethiopia Variedade: Heirloom Altitude: 1850-2000 Preço: 11€/250gr. Aroma: rico Acidez: média Final: longo Classificação: 18/20 Liza Maksímova, depois de andar por meio mundo vive, actualmente, em Lisboa. Nasceu em Moscovo, mas foi longe do seu país de origem que surgiu o interesse pelo Café. Em 2012, depois de concluir estudos de Economia e de começar como…

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Coffee Shops

Montana Lisboa Café

Montana Lisboa Café Rua da Cintura do Porto de Lisboa, Armazém A, nº 20, 1200-450 Cais do Sodré Terça a Domingo 10:00 – 19:00 Este Montana, em Lisboa, que foi das primeiras Specialty Coffee Shops na cidade, tem uma localização privilegiada, ali, mesmo junto ao Tejo, com a brisa do Rio, as gaivotas, os cacilheiros, e aquele Café, claro. A Barista de serviço, a…

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Inspiração

A importância da Torra – II

Não sou Torrador, Roaster, em Inglês, o tema de hoje, mas gostava de ser! Aliás, gostava de ser tudo, até Produtor, ou Barista, embora me considere humildemente um Barista caseiro. Já vi torrar Café e sei que não é fácil, ou melhor, parece fácil, apenas. Mas sei que o Café que me chega à chávena se não foi devidamente torrado, perdeu muito da pujança…

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Café

Cajamarca, Perú

The Coffee Officina Local: Estratto Processamento: Lavado Produtor: Cajamarca Região: Perú Variedade: Caturra, Bourbon e Pachê Altitude: 1750-2000 Preço: 12€/200gr. Aroma: rico Acidez: média Final: longo Classificação: 18/20 A passagem por Brescia, Lombardia e pela memorável Coffee Shop de Mauro Lussignoli, permitiu conhecer este Café do Perú, América do Sul, que trouxemos para degustar por cá. Terra de fazendas onde as plantas crescem a…

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Coffee Shops

Estratto

Estratto Corso Martiri Della Libertà 36 Bréscia Italia A caminho de Salò, em viagem por Itália, como fizeram tantos ilustres no passado, desde Montaigne a Göethe e, actualmente, António Mega Ferreira, por exemplo, chegámos a Brescia, na Lombardia, vindos de Bergamo, cidade elegante e luminosa, com mais de 2000 anos de história visível, que se percorre a pé como quem visita capítulos de um…

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Inspiração

Vai um cafezinho (à moda nórdica)?

O Semanário Expresso publicou na sua Revista do dia 30 de Março um artigo sobre Café de Especialidade. Integrado na secção Vícios, Pessoas sem Vícios têm poucas Virtudes, considera as ‘Coffee Shops’ uma moda que veio do Norte da Europa. Aqueles Baristas esperam que seja uma moda que veio para ficar. O texto, com muita informação, foi escrito por Bernardo Mendonça em Lisboa, e…

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