Daily Archives

29/03/2018

Inspiração, Percursos

Cupping público

Lisboa Coffee Evolution é um colectivo de 3 Baristas a trabalhar activamente em Lisboa, neste momento, em 3 Coffee Shops distintas e que se uniram com o objectivo de colocar Lisboa no mapa Europeu do Café de Especialidade, promovendo actividades de divulgação e aprendizagem. São eles o Bruno, da Fábrica Coffee Roasters, o David, da Wish e o Renato, da Copenhagen Coffee Lab. E…

Continue reading
Inspiração

The Coffee Man

Este é o filme que desencadeou a minha entrega total ao mundo fascinante do Café, desde a planta até à chávena. Sasa Sestic foi de um País em guerra, nos anos 90, para o paraíso Australiano e aí, depois de muita entrega e estudo, chegou a vencedor, em 2015, do concurso internacional de Baristas. As características do Café, tal como o Syrah, começam no…

Continue reading